Für den 12. Mai 2023 organisierte der STLVGV einen Grillworkshop beim Weber Grillcenter in Seiersberg. Gegrillt wurde im Amerikanischen Stil. Es waren 20 Teilnehmer:innen dabei und auch zwei Gebärdensprachdolmetscherinnen. Der Workshop wurde vom Grillmeister Dominik gehalten (machen), der ein Experte in diesem Bereich ist. Der Grillmeister hat im Vorhinein schon Fleisch, Salat, Karotten, Kartoffel, Brot für die Burger, Gewürze, Marinaden und die Sauce für den Cheeseburger bereits einen Tag vor dem Workshop vorbereitet, da die Sauce dann noch besser schmeckt. Gestartet haben wir mit der Chicago Deep Pan Pizza, die ist im Vergleich zu unserer Pizza viel dicker. Danach haben wir alle Vorbereitungen für das Grillen getroffen, wir haben Fleisch und Fisch vorbereitet und mariniert. Die Rippchen wurden vorher schon vom Grillmeister vorbereitet, da das sonst zu lange gedauert hätte. Sehr interessant war auch, dass die Rippchen im Grill ca. 5-mal mit der Barbecue- Sauce bestrichen werden, also doppelt so oft wie bei uns, das ist typisch für den amerikanischen Grillstil. Zudem haben wir auch viel gelernt: wie lange die verschiedenen Fleischsorten im Grill bleiben, dass man den Grill während dem Grillen nicht zu oft öffnen soll, und welche Temperaturen für die verschiedenen Speisen richtig sind. Das war sehr wichtig zu lernen. Sehr interessant war auch, wie man Fisch auf dem Grill zubereitet und wie dann die Greten richtig entfernt (weg) werden. Das war am Anfang gar nicht so einfach, aber hat dann sehr gut geklappt.

Auch das Brot für die Fischbrötchen haben wir davor am Grill gebraten, mit Knoblauchbutter eingestrichen und mit Salat garniert. Danach haben wir gelernt wie man ein Steak richtig gut braten kann. Unsere Steaks waren ca. 15 cm dick und wir haben es zuerst mit einem speziellen Grillaufsatz mit Holzkohle gegrillt. Der Aufsatz war hier sehr heiß und das Steak wird nur sehr kurz auf beiden Seiten scharf angebraten. Danach kommt das Steak auf eine andere nicht so heiße Grillzone zum Fertigbraten. Das Fleisch war dann innen ganz rosa. Super interessant war für uns alle, dass man auch eine Nachspeise im Griller machen kann. Wir hatten den Peach Cobbler, das ist ein Pfirsichkuchen mit Streusel oben darauf. Dieser war sehr süß, hat uns aber auch geschmeckt.

Unser tolles Menü beim Grillworkshop:

• Deep Pan Pizza
• Knusprige Buffalo-Chicken Wings mit Käsedip
• Saftig gegrilltes Steak am Knochen mit BBQ-Kartoffeln
• Forelle im Ganzen auf Knoblauchbrot & Rucola
• Koteletterippchen mit Coleslaw
• Klassischer amerikanischer Cheeseburger mit würzigen Pommes Frites
• Peach Cobbler (=engl. Pfirsichkuchen mit Streusel) 

Der Ablauf vom Workshop war sehr angenehm. Wir haben für ein Essen alles vorbereitet, wie zum Beispiel: Gemüse geschnitten, Fleisch mariniert, usw. Dann haben wir gegrillt und dann gegessen. So war zwischen jeder Mahlzeit auch eine Pause, das war sehr angenehm. Wir haben auch die Unterschiede zwischen Gasgriller und grillen mit Kohle gelernt. Da war viel dabei was wir noch nicht gewusst haben. Zudem waren wir begeistert, dass wir unserem Grillmeister alle Fragen zum Thema Grillen stellen konnten. Er hat all unsere Fragen geduldig beantwortet. Das war ganz toll und da können wir auch sehr viel mitnehmen. Insgesamt war es ein sehr spannender Workshop, indem wir viel über den Grillstil in Amerika gelernt haben, und es so viele gute Sachen zu Essen gegeben hat. Wir freuen uns, wenn wieder ein Grill-Workshop stattfindet. Wir können euch nur empfehlen – seid beim nächsten Mal auch dabei.